Private selskaber
Menu vinter 2018
Med fokus på hygge og samvær, er vores anretninger funderet i familystyle-dining: en masse retter som i deler i mellem jer fremfor opstillede portionsanretninger.
Velkomst drink:
Cider fra Amager
Snacks & småretter
Helleflynder – hvidegulerødder – brunet smør
Suppe med æg, svinebryst, koriander, ”nudler”
Vafler med kyllingeskind, urter, æbler
Kammuslinger, bede, emulsion på musling
Hjemmelavet lammebacon – gulerod – estragon
Grønkål, spidskommen, yoghurt
Glaskål – sesam – røget rogn – miso
Hovedret:
Hel Lammebov – crust med tørrede bær.
Lammepølser
Hele, fyldte selleri
Hele blomkål – tør fåreost – ristet hvidløg – granatæble sauce.
Græskarsalsa – yoghurt – fermenteret og røget chili
Grønkåls servering
Lobio på guleærter
Pickles (saltet, sødt, surt eller fermenteret)
Røgede bønner og vinagre
Sødt:
Strudel, æble, kamille sauce, mandler
Velkomstdrink
4 snacks/småretter
Hovedret
Sødt
4 glas vin (vinmenu),
vand, kaffe og chokolade
PRIS: 1400 kr.
- Natmad kan tilkøbes -
Catering / ud af huset kan også bestilles
Samme menu plus transport & kokkeløn.
PRIS:
Receptioner
menu Vinter 2018
Vores små retter og snacks passer perfekt til din forestående reception, hvor vi sørger for at både den sultne- og lækkersultne gæst bliver godt tilpas
Snacks / små retter
Friterede og fyldte jordskokker, æble, hasselnød
Dashi, kammusling, bede (nudler), tørret æggeblommer, tang
Vaffel – røget rogn – peber – pastinak – syrnet fløde
Vafler med kyllingeskind, urter, æbler
Blæksprutte glaseret med lys miso, saltet kærnemælk, græskar, saltet citron.
Helleflynder – hvidegulerødder – brunet smør
Suppe med æg, svinebryst, koriander, ”nudler”
Kammuslinger, bede, emulsion på musling
Hjemmelavet lammebacon – gulerod – estragon
Grønkål, spidskommen, yoghurt
Glaskål – sesam – røget rogn – miso
Hjemmelavede lammepølser, brød , pickles, mayo med røg
Blomkål – tør fåreost – ristet hvidløg – granatæble sauce.
Græskarsalsa – yoghurt – fermenteret og røget chili
Lobio på guleærter
Pickles (saltet, sødt, surt eller fermenteret), pisket smør, surdejsbrød
Røgede bønner i vinagre
sødt … spørg os
VÆLG MIN. 5 RETTER PR. PERSON (MIN. 20 PERSONER)
PRIS PR. RET 65 KR.
VILLAEN PÅ KRAUSEsVEJ
5 minutter på cykel fra Københavns centrum står der en næsten 100 år gammel uberørt villa på tæt ved 1000 kvadratmeter.
Villaen på Krausesvej 3, blev bygget af en indflydelsesrig jødisk familie i starten af 1900-tallet har den på mirakuløs vis overlevet både Anden Verdenskrig og 50 års byudvikling uden at miste meget dens oprindelige arkitektur.
Idag er det muligvis en af de eneste tilbageværende villaer af sin slags, som stadig er åben for offentligheden.
